الأنشطة › المطاعم والأغذية

النموذج المالي لـكافيه ومقهى

يقع كافيه ومقهى في قطاع المطاعم والأغذية. ويبدأ نموذج CFO+ له من الزبائن/يوم، متوسّط الفاتورة، أيام العمل/شهر ونسبة الطعام من المشروبات، ويبني دخله من إيراد المشروبات وإيراد الطعام، ويقدّر تكلفة المنشأة ببنودٍ منها البنّ والحليب، الأكواب والمستهلكات، المعجّنات والوجبات والهدر (معجّنات اليوم).

الأسئلة التي يطرحها النموذج

ما يبيعه هذا النشاط

ما يطلب النموذج تكلفته

ما الذي يميّز نموذج هذا النشاط عن عصائر ومثلّجات

يُسأل في كلّ نموذج: الفريق والرواتب، التكاليف الشهريّة الثابتة، الأصول، التمويل، الضرائب.

أسماء بلا أرقام: كلّ قيمة تدخلها أو تعتمدها أنت في شاشة المدخلات. المحرّك يحسب، ولا تُنشر هنا أرقام.

مفاهيم تهمّ هنا

• الاعتراف بالإيراد
• تحميل التكاليف غير المباشرة
• المباشر وغير المباشر
• الموازنة

صفحات ذات صلة

• تموين وضيافة